Il re della tavola: Il Radicchio Rosso di Treviso

radicchio di trevisoPASSIONE RADICCHIO A SCORZE’

Se amate le vacanze all’insegna della buona cucina, vi suggeriamo di trascorrere un piacevole soggiorno presso l’Hotel Antico Mulino a Scorzè. Le zone di Scorzè e della vicina Treviso sono aree di turismo rurale ed enogastronomico grazie a una notevole varietà e qualità delle produzioni locali e a un sistema efficiente di strutture ricettive. In Inverno, il Radicchio Rosso di Treviso domina la tavola in tutto il Veneto. Quest’ortaggio dal sapore amarognolo, può essere cucinato in vari modi ed è adatto sia per i primi sia per i secondi piatti. Scorzè è il centro della produzione del radicchio: da qui parte la Strada del Radicchio, itinerario enogastronomico con forte valenza ambientale e storico-culturale. 

 ORIGINI E PROPRIETA’ DEL RADICCHIO

Anticamente, la pianta del radicchio era conosciuta con il nome di cicoria selvatica (da lat. Cichorium Intybus), ma in seguito a precise tecniche di coltivazione come gli innesti o le variazioni, è diventato il pregiato Radicchio Rosso di Treviso. Per oltre un secolo in diverse parti d’Europa e d’Italia è stata tentata la produzione ma solo nelle zone del trevigiano e del veneziano esistono le condizioni ideali per la sua coltivazione: da qui la denominazione IGP (Indicazione geografica protetta) attribuita alle 3 varianti più note il Radicchio rosso di Treviso, il Radicchio variegato di Castelfranco e il Radicchio rosso di Chioggia. La stagionalità del nostro radicchio  va da dicembre a fine marzo.

Il radicchio rosso è ricco di minerali, potassio, magnesio, fosforo, zinco, ferro, manganese e vitamine del gruppo B, C, E e K. 

Inoltre il radicchio ha diverse proprietà benefiche: 

  • depurative 
  • digestive
  • antiossidanti 

 

EVENTI E ITINERARI ENOGASTRONOMICI

Se vi imbattete in queste zone per le vostre vacanze, avrete una vasta scelta di possibili itinerari spontanei per la ricerca del buon cibo e del buon vino. Agriturismi, cantine e aziende agricole in cui poter mangiare o acquistare i prodotti della terra direttamente dal coltivatore/produttore.

Se state trascorrendo alcuni giorni o una lunga vacanze presso Scorzè, prediligete la nostra struttura durante il periodo primaverile e autunnale: i paesaggi regalano colori splendidi e le prelibatezze che si possono assaporare hanno delle caratteristiche che entusiasmano anima e corpo.

Da dicembre a marzo le province di Venezia e di Treviso brulicano di appuntamenti enogastronomici che esaltano i sapori e i gusti del Radicchio rosso di Treviso. Si inizia a Novembre con l’inaugurazione della raccolta del radicchio nella frazione di Rio San Martino di Scorzè. Stand gastronomici, mostre dell’artigianato locale, serate e orchestre rallegrano le sagre locali che attirano migliaia di visitatori da tutto il Veneto.

Quindi cosa aspettate, appena si riapre la stagione del radicchio prenotate un soggiorno gourmet all’Hotel Antico Mulino e potrete così assaggiare parte del nostro patrimonio gastronomico che tutto il mondo ci invidia!

Di seguito l’elenco delle Mostre e manifestazione del  Radicchio Rosso di Treviso (IGP). Vi ricordiamo il prossimo appuntamento a Quinto di Treviso dal 27 al 30 marzo.

Rio San Martino- Scorzè (VE) Festa del Radicchio Rossi di Treviso IGP metà novembre
Santa Maria di Sala (VE) Festa del Radicchio Rosso di Treviso  novembre/dicembre
Piombino Dese (PD) Gusta l’inverno. Le terre del Dese dicembre
Martellago (VE) Mostra del Radicchio di Treviso dicembre
Mogliano Veneto (VE) Mostra del Radicchio di Treviso dicembre
Zero Branco (TV) Mostra del Radicchio Tardivo di Treviso gennaio
Mirano (VE) Festa del Radicchio e dei sapori della tradizione veneta gennaio
Preganziol (TV) Mostra del Radicchio Tardivo di Treviso gennaio
Dosson di Casier (TV) Festa del Radicchio Rosso di Treviso gennaio/febbraio
Quinto di Treviso Colori e Sapori di Primavera Fine marzo

 

 

 

 

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