| ANTIPASTI |
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| Sformatino caldo di radicchio rosso con fonduta di taleggio |
8 |
| Tartare di scottona Wagyu ( tipo Kobe) |
11 |
| Polentina tenera con seppie al nero |
8 |
| Prosciutto Pata negra cotto alla brace “Paleta” tagliato al coltello |
8 |
| Sarde in Saor |
6 |
| Tartare di patate croccanti e piovra con riduzione di aceto balsamico |
9 |
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| PRIMI PIATTI |
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| Agnolotti di Vezzena e ricotta con sugo di guanciale di manzo |
9 |
| Orzotto del Perbacco ( piatto del giorno) |
9 |
| Zuppa di fagioli alla veneta e cuori di radicchio al balsamico |
9 |
| Tagliatelle di casa con gamberi e carciofi |
9 |
| Lasagne gratinate al forno con radicchio rosso di Treviso |
9 |
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| SECONDI PIATTI |
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| Fegato di vitello alla veneziana |
18 |
| Coniglio in tegame |
14 |
| Piccolo cotechino del contadino con purè di patate e lenticchie |
11 |
| Tagliata di tonno su riso nero selvatico, pomodorini e olive taggiasche |
19 |
| Baccalà alla vicentina con polenta gialla grigliata |
16 |
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| LA CARNE ALLA GRIGLIA |
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| Tagliata di sottofiletto di Manzetta scozzese Contea di Moray |
14 |
| Costata di Black Gold Angus Aberdeen Scozia |
6 x etto |
| Fiorentina di Black Gold Angus Aberdeen Scozia |
7 x etto |
| B Steak di razza Chianina 250 g. |
21 |
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| FORMAGGI |
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| Selezione di formaggi italiani dal nostro carrello con mostarde e confetture |
2 a pz |
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| Il pane e la pasta fresca sono di nostra produzione. |
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| Coperto e servizio incluso. |
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| L’olio in degustazione è prodotto da Az. Agr. Rollo di Veglie. |
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| DESSERT |
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| Tirami Su del Perbacco |
6 |
| Tortino caldo di cioccolato al latte, ganache al fondente e gelato al rhum |
7 |
| Piccola pasticceria secca con crema inglese |
6 |
| Millefoglie di crema alla nocciola e gelato al pistacchio |
7 |
| Ananas al Grand Marnier |
6 |
| Cheese Cake con salsa al cioccolato |
6 |
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| Il pane, la pasta e i dessert sono fatti in casa |
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| L’olio in degustazione proviene dall’Azienda Agr. Rollo di Veglie (LE) |
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| Coperto e servizio € 3. |
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